1: 2024/04/18(木) 07:14:07.69 ID:??? T
少子高齢化や労働市場の需給のアンバランスなどにより、今あらゆる業界で人手不足が叫ばれている。

飲食業界も例に漏れず、特に、ハードな仕事のイメージがある居酒屋の人手不足は深刻だ。

飲食業界の専門メディアを運営する筆者が取材で会う居酒屋業態のオーナー達は口をそろえて「人がいない」と嘆く。


帝国データバンクの調査によると、2024年1月時点で非正社員の人手不足割合は29.9％。業種別では「飲食店」（72.2％）がトップだという。


シンクロ・フードの調査でも、40.7%の飲食店の人材が「不足している」、そして雇用形態で最も足りていないのが「アルバイト・パート」となっている。

このように、飲食業界の人手不足、特にアルバイトの確保に苦戦していることがデータからも伺える。

https://gendai.media/articles/-/127969

まとめサイト速報＋
2: 2024/04/18(木) 07:15:06.59
こういう話題でいつも言ってるけど
労働条件を改善しないからじゃね？

労働条件を悪いままで人が来ない来ないって
当たり前じゃない？

11: 2024/04/18(木) 07:21:33.26
>>2
YES、終了

25: 2024/04/18(木) 07:28:00.63
>>2
こういう話題で必ずこういうこというやつでるけど
利益がでなくなるんだから変えたくないのは当たり前じゃない？
パンがなければケーキを食べれば良いみたいな論法でしかなくなんの解決法にもならない

32: 2024/04/18(木) 07:30:13.27
>>25
利益が出ないビジネスはマーケットから淘汰されて当然

135: 2024/04/18(木) 08:15:00.01
>>32
ほんとこれな
安くこき使わないと利益あげられないとか商才無いのと同じだし、
被害者生むビジネスモデルだから有害ですらある
さっさと潰れたほうが世のため

305: 2024/04/18(木) 10:05:57.96
>>135
韓国みたいな内需脆弱国家を目指しているのなら
これでも良いな

308: 2024/04/18(木) 10:06:44.60
>>305
韓国は日本より物価も年収も高いぞ

310: 2024/04/18(木) 10:08:21.47
>>308
当の韓国人がヘル朝鮮って言ってるだけだもんな。

88: 2024/04/18(木) 07:50:50.22
>>25
そういう意見こそなんの役にも立たないと思う

97: 2024/04/18(木) 07:55:53.66
>>88
お前のように頭が悪いとそういう考えになるのはしょうがないわな

109: 2024/04/18(木) 08:02:08.62
>>97
いっちょ噛みしたいだけのお前こそただのマヌケだけどなｗｗｗ

113: 2024/04/18(木) 08:03:10.09
>>109
自己紹介ありがとう

116: 2024/04/18(木) 08:04:44.15
>>113
うん代わりにしてあげたよ

117: 2024/04/18(木) 08:07:55.18
>>25
なら今の人数で我慢か店を畳むしかないんじゃね？
利益出すなら商品の値段上げていくしかないし、それで売れなくなるなら尚更

127: 2024/04/18(木) 08:12:29.49
>>117
うんそうだよ
解決にならない解決法をいって何の意味があるのかって指摘してるだけだから
そもそも人手不足倒産てそういうことなのよ

4: 2024/04/18(木) 07:16:17.58
バイトルの齋藤飛鳥ちゃんが大好きです。

5: 2024/04/18(木) 07:16:38.05
居酒屋グエンでｗ

6: 2024/04/18(木) 07:18:20.51
人材派遣会社に頼めよ

7: 2024/04/18(木) 07:18:36.64
飲食だけじゃないよ？働いてるのは年寄りばかり。
10年ほど前は女子大生が売り子してた洋菓子店でも婆さんがいるからね。しかも当時の若い女の子売り子さんが可愛く見える制服エプロン、赤いヒラヒラとかのままだから婆さん公開処刑だろこれとか笑いそうになるけど、笑ってる場合じゃないんだよマジな話ね。

36: 2024/04/18(木) 07:31:28.87
>>7
近所のマックに新人の老婆がいてﾜﾛﾀ

269: 2024/04/18(木) 09:28:13.79
>>7
ワロタ。あるある。このメイド制服変えてやれよとか増えたよな。間に合わないんだろうそれくらいのバイト不足。

311: 2024/04/18(木) 10:11:14.78
>>7
90の爺さんがレジ打ちしているコンビニもあるからな
品出しや発注作業が出来ないからレジ前にただ立っているだけ

485: 2024/04/18(木) 13:49:55.21
>>7
ステラおばさんのクッキーでも同じことが起きてる
ただ、マスコットキャラクターがそもそもおばさんなのでアリになってる

573: 2024/04/18(木) 15:13:22.65
>>7
若くて可愛い女の子はパパ活だからね　それで大金稼いでるよ

8: 2024/04/18(木) 07:18:53.90
ワンオペ出来るだけ
値段あげたらいい

9: 2024/04/18(木) 07:19:07.37
バイト飲み放題サービス

10: 2024/04/18(木) 07:21:15.37
人が足りてる飲食店なんて有るの？ギリギリで回転させる事が目標なんでしょ？そりゃ金払わんと人は来ないよ

12: 2024/04/18(木) 07:21:42.64
コロナでいきなりシフト減らされたり首チョンパされて飲食の雇われの人達生活困ってただろｗ
希望者減って当然だわ

13: 2024/04/18(木) 07:22:53.79
客を減らせば

16: 2024/04/18(木) 07:25:33.52
居酒屋に限らず「代わりはいくらでもいる嫌ならやめろ」
って言ってた人手不足業界の経営者ざまあwwww

資本主義は需要と供給で成り立っている

457: 2024/04/18(木) 13:10:35.32
>>16
その通り。
賃金上げたら済む話だ。
上げられないゾンビ企業は潰れろ。

504: 2024/04/18(木) 14:04:15.09
>>16
雇われの身で経営者ざまあとかあほか？

18: 2024/04/18(木) 07:25:43.30
コロナ禍では人減らして給付金でウマウマ

コロナ明けたら明けたでインバウンドでウマウマ

人がいない？

知るかw

19: 2024/04/18(木) 07:26:18.34
人がいない
そりゃそうだ

20: 2024/04/18(木) 07:26:45.70
給金上げれば来るよ

21: 2024/04/18(木) 07:26:46.38
インバウンド外人が多そうな居酒屋とかは絶対に働きたくない

22: 2024/04/18(木) 07:26:52.58

ライバル店多いのに
商品の値段上げたら客来ないからな

23: 2024/04/18(木) 07:27:28.40
日本は経営者が殿様商売だった
「働かせてやってる」が口癖だったからな

24: 2024/04/18(木) 07:27:45.78
最近は飲食店にも外国の人が多い
頑張ってるとは思うけどやっぱり注文が伝わりにくかったりして
客目線からすれば日本人の方が良いなと思ってしまう

26: 2024/04/18(木) 07:28:21.88
勝ち組の子供だらけなのになぜ負け組の酔っぱらい相手に小銭を稼がなければならないのか

98: 2024/04/18(木) 07:56:25.08
>>26
良レスだな

103: 2024/04/18(木) 07:59:38.02
>>26
ああまぁ確かに最近の子どもは
親が裕福で裕福だから作った子ども、みたいなのは多いから

金の問題じゃなくてそもそもこういう危険なところへのバイトやらせたくない、ってのがあるもんな

確かに貧民の子もまだいることはいるが
SNSの発達でパパ活とかのが稼げるようになったしで

27: 2024/04/18(木) 07:28:25.74
そもそもバイト依存の経営が間違っとるんだよ

449: 2024/04/18(木) 13:05:36.58
>>27
飲食は有限の時間で限られた品数しか売れないので、利益率が低く儲けが少ない
日々の僅かな売上に売れない分の仕入れ費用や固定費が乗ってくる
だから人件費に金を掛けれない。
今の時代、飲食店で成功する秘訣は
いかに初期投資と固定費を抑えるかだ。

28: 2024/04/18(木) 07:28:55.59
需要に対しては飲食店の数が多過ぎる。
人間の胃袋の需要は人口に直結するので、
人口減の影響を最も早く受けるのは外食産業。
丁度良い店数に減って来るのと、AI化で必要な労働力も少なくなる。今は過渡期。

29: 2024/04/18(木) 07:29:12.22
今の大学生は氷河期と比べたら天国だね
大学は入るの簡単でバイト先は高時給で選び放題で就職は楽々

30: 2024/04/18(木) 07:29:24.30
潰れて当然の業種を政府のコロナ禍支援とかで無理やり延命させるようなインチキ経営が健全な資本主義を歪ませてきた
その結果ブラック経営者だけがウハウハ労働者はずっと青息吐息

458: 2024/04/18(木) 13:12:47.16
>>30
その通り。
自民は企業を甘やかす政策ばかり。
だからゴミクズ企業ばかり残ってる。。

31: 2024/04/18(木) 07:29:42.02
闇バイトに転売ヤーに配信報酬に立ちんぼ
世の中楽に大金を稼げる手段が増えまくったからなそら小銭じゃ動かんよガキどもは

33: 2024/04/18(木) 07:30:17.71
嬉しい悲鳴だな
忙しくて人手不足

引用元: https://talk.jp/boards/newsplus/1713392047
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