1: 2020/04/03(金) 23:56:09.811 ID:5bOt94pW0
安いパスタ茹でて市販のソースとあえてちょっとした具まぜて800円で出してる 1皿原価 120円くらい (´・ω・`)

けど普通に注文バンバンくる


2: 2020/04/03(金) 23:56:44.752
安いパスタ作ったおまえ

3: 2020/04/03(金) 23:56:49.772
普通だけど?

5: 2020/04/03(金) 23:57:05.200
あえてね

7: 2020/04/03(金) 23:57:24.646
どこもそんなもんだろ

8: 2020/04/03(金) 23:57:32.138
まずは原価の意味から調べろニート

9: 2020/04/03(金) 23:57:36.297
そんなもん

10: 2020/04/03(金) 23:57:42.357
グーグルで星二つくらい付けられてそう

11: 2020/04/03(金) 23:57:53.479
でもこの先コロナの影響で潰れる

12: 2020/04/03(金) 23:58:09.760
パスタは原価安いから経営楽勝と思ってスレ立てたんだろうなぁ
残念だけど>>1が思うほど経営は甘くないよ

21: 2020/04/04(土) 00:00:06.878
>>12
いや普通のチェーンだって冷凍の麺に袋のソース和えて出して成り立ってるだろ

13: 2020/04/03(金) 23:58:22.813 ID:5bOt94pW0
原価ってのはもちろん原材料費のことね
光熱費とか水道代とか含めてないよ

14: 2020/04/03(金) 23:59:00.889
それくらいじゃなきゃ儲け出ないだろ

15: 2020/04/03(金) 23:59:10.054
上にフレッシュな草乗せてそう

16: 2020/04/03(金) 23:59:15.357
原価という言葉を使ってるやつの頭の悪さは異常
原価計算ができるくらいの能力があればそんな言葉を簡単に使わない

17: 2020/04/03(金) 23:59:20.972
30万円貰えそう

18: 2020/04/03(金) 23:59:24.462
その手の業務用を使った方がもっとコスト低くなるのでは

20: 2020/04/03(金) 23:59:48.378 ID:5bOt94pW0
店内綺麗にして、オシャレな雰囲気にしとけば客は割と来る

料理は普通に美味しい、くらいでいい

43: 2020/04/04(土) 00:10:59.079
>>20
提供してるメニューの写真一枚で良いから見せてくれよそれで信じるからさ

22: 2020/04/04(土) 00:00:11.910
作る作業と片付け作業に金払ってるようなもんだからね

25: 2020/04/04(土) 00:01:02.652
粗利は大事だが
営業利益はもっと大事

29: 2020/04/04(土) 00:02:27.348
変な手作りよりも味が安定するから客側としてもありだよ

30: 2020/04/04(土) 00:02:31.755 ID:qKvcxsB90
それとバイトの店員は男は真面目そうな人、女性は30~40代くらいの綺麗な人にすると客付きがいい

イケメンや若い美人いれるとあんまり客受けよくないし、回転率が悪くなる

31: 2020/04/04(土) 00:03:18.539
ええやん
雰囲気を食べに来てるんやし

33: 2020/04/04(土) 00:04:31.515
なんて普通の事なんだ
どこも悪くないし、何も間違ってない

34: 2020/04/04(土) 00:05:16.216 ID:qKvcxsB90
カフェに来る人ってぶっちゃけメシ食いに来てるわけじゃないから
時間潰しとか、友達同士で雑談しながらお茶するとかだからね

35: 2020/04/04(土) 00:05:27.381
ちょっとした具って何?

37: 2020/04/04(土) 00:06:48.054 ID:qKvcxsB90
>>35
鶏肉茹でて細切りにしたのとか、野菜刻んだのとか

39: 2020/04/04(土) 00:08:03.185
まあ具加えてより美味しくしてるならアリ
ファミレスだってそんなもんでしょ

41: 2020/04/04(土) 00:09:38.258
カフェのスパゲテとかそんなもんだろ俺のところは缶ソースだけど

46: 2020/04/04(土) 00:11:50.287 ID:qKvcxsB90
>>41
うちも缶使ってるよ
ソースの種類にもよるけど

42: 2020/04/04(土) 00:09:53.946 ID:qKvcxsB90
パスタとかカレーとかメインのメニューで置いてあるけど
そこに+αのちょい足しメニューをつけてる
食後のミニケーキ+飲み物を200円で追加できる

ちょい足しメニュー込みで1000円だから、これが受けがいい

47: 2020/04/04(土) 00:12:55.850
商売ってそんなもんだ

48: 2020/04/04(土) 00:13:20.823 ID:qKvcxsB90
そんなもんだよね

51: 2020/04/04(土) 00:13:53.103
昔某ファミレスでパスタ食べたらスパ王と同じ味でびっくりしたな

54: 2020/04/04(土) 00:15:10.223
全然いいじゃん俺が通うメイド喫茶はチンするオムレツ1580円だぞしかもチンする時間が絶対短くてパサパサしてる

55: 2020/04/04(土) 00:15:37.493
>>54
それはメイドに重きを置いてるからしゃない

58: 2020/04/04(土) 00:16:04.628 ID:qKvcxsB90
>>54
メイドの人件費高そうだし

57: 2020/04/04(土) 00:15:50.245
っていうかレトルトのミートソースってほとんどハズレがないよな
そこからもう一段階上に行くにはちょいと高くて太めのパスタを使うだけでいい

59: 2020/04/04(土) 00:16:29.997
ドリンクメニュー豊富?
てかコーヒーいくら?

61: 2020/04/04(土) 00:17:21.205 ID:qKvcxsB90
>>59
単品だと350円

64: 2020/04/04(土) 00:17:50.145
>>61
セットだと安くなるんだ

60: 2020/04/04(土) 00:17:09.820
市販のソースより業務スーパーで缶詰めやら調味料買ってソース作った方が安いだろ

62: 2020/04/04(土) 00:17:31.878
>>60
手間賃って知ってる、

69: 2020/04/04(土) 00:19:23.646 ID:qKvcxsB90
>>60
味が安定しない
それと自分で作って他人に食わせてみればわかるけど
手作りつって市販のソースぶっかけてもほとんどの人は気づかんし美味しいっていう
変に自作した方がケチつけられる

プロのシェフじゃないし

63: 2020/04/04(土) 00:17:39.214
パスタもソースも市販の安物はマズい

65: 2020/04/04(土) 00:18:05.220
ええやん あんなん意識高い系のアホが行く場所やから アホからどんどん金もらっとけや

67: 2020/04/04(土) 00:18:53.837
大儲け浦山

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1585925769/