1: 19/07/07(日)04:11:40 ID:QP7
ちゃんと黒字やで

2: 19/07/07(日)04:15:37
下水油使ってそう

5: 19/07/07(日)04:19:01 ID:QP7
>>2
ちゃんとキャノーラ油つかっとるわ

3: 19/07/07(日)04:15:56
「誰に断って商売しとるんじゃゴラ!」って来た?

4: 19/07/07(日)04:18:40 ID:QP7
>>3
田舎町なんだけど、最初は来るかなと思ってたんだけど来ないね
そんなのは大したシノギにならんのかな?

13: 19/07/07(日)09:16:35
>>4
そんな事したら一発でお取り潰しだぞw
だからテナント貸しとかお絞り代になってる

6: 19/07/07(日)04:22:46
焼き鳥の値段はおいくら?
食べ放題はしてる?

8: 19/07/07(日)04:28:45 ID:QP7
>>6
焼き鳥は1本70~110円やで
くそ安いやろ
食べ放題はしてない

10: 19/07/07(日)08:09:34
>>8
安い近くにあったら千円くらい買いたい

7: 19/07/07(日)04:28:38
食べたい

9: 19/07/07(日)04:29:03 ID:QP7
>>7
食いに来い歓迎するで

11: 19/07/07(日)08:10:58
焼き鳥だけ販売してるの?
それとも飲み屋さん?

16: 19/07/07(日)13:07:35 ID:QP7
>>11
お酒だしてるよ
焼き鳥で利益はほとんどないから、飲んでもらってナンボだよ

12: 19/07/07(日)09:12:01
業務スーパーで買ってきたの焼くだけ

17: 19/07/07(日)13:08:21 ID:QP7
>>12
ちゃんと毎日仕込んでるわw
冷凍肉はまずいし原価高い

14: 19/07/07(日)09:34:10
なんでそんなぐらいで質問受けたかったんや

18: 19/07/07(日)13:09:05 ID:QP7
>>14
ええやん別にw

20: 19/07/07(日)13:26:47
年商なんぼ?

21: 19/07/07(日)13:47:50 ID:QP7
>>20
1500万くらいだよ
田舎の小さい店

22: 19/07/07(日)13:52:09
>>21
それで利益なんぼ?

23: 19/07/07(日)13:54:01 ID:QP7
>>22
年収で言うと400~600位かなぁ
ここ最近少し上がってきた

24: 19/07/07(日)13:54:24
>>23
ん?個人事業?

25: 19/07/07(日)14:00:32 ID:QP7
>>24
そうそう
個人事業主

26: 19/07/07(日)14:07:58
どこだよ近くなら買いに行く

27: 19/07/07(日)14:10:51 ID:QP7
>>26
関東とだけ

28: 19/07/07(日)14:14:33
バイト雇ってないの?

30: 19/07/07(日)14:32:40 ID:QP7
>>28
雇ってるよ
毎日1人入ってもらってるよ

29: 19/07/07(日)14:22:23
ボンジリ最高

31: 19/07/07(日)14:33:17 ID:QP7
>>29
うまいよなぁ

35: 19/07/07(日)15:51:59
東京は人口ボーナスがあるから計画がしっかりしてれば割と稼げるんだよな

36: 19/07/07(日)15:55:27 ID:QP7
>>35
家賃くそ高いけどな
俺は東京で上手くやる自信ないわ

37: 19/07/07(日)17:18:49
家の田舎も行列できる焼き鳥屋あるけど儲かってるみたい

38: 19/07/07(日)18:30:25 ID:QP7
>>37
まぁ個人事業は軌道に乗ればある程度は儲かるだろうなぁ
でも金より何よりストレスフリーな所が最大のメリットだわ
上司とかいう概念ないし

39: 19/07/07(日)18:33:48
原価安いって経済紙で読んだ気がするがモモの原価はいくら?40円くらいかな

41: 19/07/07(日)19:05:31 ID:QP7
>>39
ウチはネギまにしてて、ネギも入れて25~35円くらいだと思うー

40: 19/07/07(日)18:45:23
粗利50円 8本買う客が一日50人 20000円也
焼き鳥だけなら無理だね

43: 19/07/07(日)19:10:36 ID:QP7
>>40
本当に飲んでもらわないと利益でない

42: 19/07/07(日)19:06:57
ほんまかいな?ネギも切ると安いからなあ

44: 19/07/07(日)19:10:47 ID:QP7
>>42
ほんまやで

45: 19/07/07(日)19:11:46 ID:QP7
>>42
焼き鳥1本の原価の話しとるで
もも1枚はそんな安くない
ブラジル産のブロイラーならそんくらいだけどクソまずい

46: 19/07/07(日)19:23:28
鳥インフルエンザかなんかで
鶏肉の仕入れが難しくなったらどうする気なの?
カレーでも作るの?

47: 19/07/07(日)19:30:13 ID:QP7
>>46
そんときは豚肉の巻物メインで乗り切るわ
いくらでもなんでも出来るから大丈夫

48: 19/07/07(日)19:35:00
なら店の隣にモスクが立って
イスラム教徒が豚肉を食べるなと連日抗議してきたら
どうするつもりなの?

50: 19/07/07(日)19:40:55 ID:QP7
>>48
知らんがなw
ワイは仏教徒や!で押し切るわ

49: 19/07/07(日)19:35:03
休みは月何日ぐらいなん?

51: 19/07/07(日)19:41:30 ID:QP7
>>49
休みは月4日だよ
体力的にはブラックだよ
でも仕事楽しいから余裕

54: 19/07/07(日)20:21:57
塩とタレどっちが美味しいの?

55: 19/07/07(日)20:27:39 ID:QP7
>>54
俺は塩派!
ウチも塩推しだし、塩の方が人気

56: 19/07/07(日)20:29:45
タレはどんなの使ってるの?
業務スーパーのやつ?

57: 19/07/07(日)20:44:40 ID:QP7
>>56
自分で作ってるよー
醤油酒みりん砂糖を煮詰めてる

58: 19/07/07(日)20:46:15
>>57
そっかー
タレは修行なしだと厳しいし
だから塩の方が人気なのかも知れんね

60: 19/07/07(日)20:54:58 ID:QP7
>>58
タレはタレで評判いいけどねー

59: 19/07/07(日)20:47:56
みりんね…みりんってコテいるが正直みりんと酒だけは使ったことないわ
酒は焼酎や日本酒でもいいのか?って感じ
みりんは味自体飲んだことないから知らん
酢はある

61: 19/07/07(日)20:57:14 ID:QP7
>>59
酒はスーパーで売ってる料理酒でOK
醤油5砂糖5みりん1さけ1の割合

62: 19/07/07(日)21:12:41
>>61
昔から繁盛してる店も大体こんな感じのタレ
あんまり違いないな

63: 19/07/07(日)21:16:21 ID:QP7
>>62
結構何事もシンプルが1番だったりする
へんに懲りすぎないほうがいい

64: 19/07/07(日)21:19:44
飯屋の酒は高すぎると思ってたがそっちが利益元なのか

65: 19/07/07(日)21:21:01 ID:QP7
>>64
あれは注文入ればラッキーくらいで置いてあると思う。だから割高の設定なんだと思う
酒は腐らないしね

66: 19/07/07(日)21:21:51
そのタレが50年とか持つんやろか?
江戸時代からの200年とかザラのタレに準じるのが継ぎ足し文化ある焼き鳥のタレよ?
最古参ともなると70年はたつんでなかろうか?

68: 19/07/07(日)21:30:16 ID:QP7
>>66
継ぎ足しって言っても何回か継ぎ足せば全く別の液体になるで
100年継ぎ足しも5年継ぎ足しも大して味変わらんと思う

67: 19/07/07(日)21:22:24
鰻のがかけてたわ

69: 19/07/07(日)21:31:21 ID:QP7
>>67
ここだけの話だけどうなぎのタレも焼き鳥のタレも材料一緒やで

70: 19/07/07(日)21:33:28
ぼんじり、皮、砂肝がすき

72: 19/07/07(日)21:40:01 ID:QP7
>>70
かわすき
レバーすき

71: 19/07/07(日)21:36:48
この前行った焼き鳥屋さんで
〆にお茶漬けじゃなくてトーストがでてきて
ちょっと楽しかった
no title

73: 19/07/07(日)21:40:43 ID:QP7
>>71
へーーおもしろい!
うちはパスタ出したりするよ!

74: 19/07/07(日)22:05:45
>>73
焼き台で焼くってところがポイントみたい

意外性があって受けてるっぽいよ

75: 19/07/07(日)22:15:39 ID:QP7
>>74
はえー
そこって炭火なのかな?焦げそうだけど…

76: 19/07/07(日)22:23:24
>>75
そうそう
鳥と同じようにそこで焼くから受けるみたい

火は遠めにするとかしているのかなぁ

77: 19/07/07(日)22:25:26 ID:QP7
>>76
炭の香りとかいい感じそう
うちでもこんどやってみるー!

78: 19/07/07(日)22:30:03
>>77
ww

79: 19/07/07(日)22:31:41
店名は・・・「火の鳥」がいいな?


でも、経営は火の車だったりしてw

80: 19/07/07(日)22:32:26
また、ウマいこと言うてもた   焼き鳥だけに・・www

52: 19/07/07(日)19:47:52
なんで修行なしで出来たん?

53: 19/07/07(日)19:52:58 ID:QP7
>>52
なんでと言われてもなぁ
料理はもともとある程度出来たからあとはセンスとしか言えないかも
炭火でやってるけど、やってみたら出来たって感じ
若かったし結構勢いで店開いたから

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1562440300/