1: 2018/06/08(金) 20:14:47.72 ID:CAP_USER9
冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、エビフライの2016年販売額(メーカー出荷ベース)は15年比4%減の204億円だった。「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」(富士経済)。同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。
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特に、12年にはエビの病気EMS(早期死亡症候群)が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。フライも値上げし、伸び悩んだ。
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エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86%にあたる175億円が業務用だった。弁当用に代表される市販用は残り14%を占める。
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「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、簡便性を高める取り組みも見られる。
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冷凍水産天ぷら類(フリッター含む)市場規模の半分を占める冷凍エビ天も数量、金額ともに縮小傾向となっている。
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一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、16年の販売額は5%増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。
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同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、16年の市場規模は3・4%増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、当該市場の増加傾向をけん引している。

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6/8(金) 17:55
みなと新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all

11: 2018/06/08(金) 20:19:07.52 ID:XiAj2DqT0
>>1
エビフライ、エビ天からエビカツの時代になるのか

31: 2018/06/08(金) 20:25:07.11 ID:jEoTLHzK0
>>1
揚げたては好きでも弁当に入れられると衣がね

65: 2018/06/08(金) 20:35:36.59 ID:B+w5Op7X0
>>1
まじ?俺週1でエビフライ専門店で食べてるわ

200: 2018/06/08(金) 21:17:18.61 ID:Nr0UFiyQ0
>>1
飽きるか?美味いのに

3: 2018/06/08(金) 20:16:09.52 ID:gIXXf8Ow0
えーエビフライ食べたいけど

4: 2018/06/08(金) 20:16:28.98 ID:WkXX1sqF0
冷凍食品の海老フライ不味い

7: 2018/06/08(金) 20:16:50.09 ID:jvLwTivh0
人口減ってるから 需要が減ったんだよ。

9: 2018/06/08(金) 20:17:30.33 ID:u7abM3DX0
俺が甲殻類アレルギーになったのが影響しているな

162: 2018/06/08(金) 21:01:01.93 ID:Kms1dfKF0
>>9
だな

181: 2018/06/08(金) 21:08:50.43 ID:Y4mGc3MO0
>>9

 お前がレギュラーでいてくれたらこんな事には…。

10: 2018/06/08(金) 20:18:56.37 ID:iAa8Skz+0
冷食のエビフライは本当にひどいからな

12: 2018/06/08(金) 20:19:27.72 ID:6FUVf7XO0
    ,.、,、,..,、、.,、,、、..,_       /i
   ;'`;、、:、. .:、:, :,.: ::`゙:.:゙:`''':,'.´ -‐i
   '、;: ...: ,:. :.、.∩.. .:: _;.;;.∩‐'゙  ̄  ̄
    `"゙' ''`゙ //゙`´´   | |
        //Λ_Λ  | |
        | |( ´Д`)// <うるせぇ、エビフライぶつけんぞ
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         /   /
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33: 2018/06/08(金) 20:25:23.58 ID:ToHbG7Wq0
>>12
このAAの需要も減ったよね(´・ω・`)

85: 2018/06/08(金) 20:41:47.77 ID:sjp5fXN50
>>12
これが無かったらどうしようかと思った

189: 2018/06/08(金) 21:13:21.36 ID:xt0IiJU20
>>12
すき

233: 2018/06/08(金) 21:29:06.28 ID:9dT0l1yr0
>>12
え、なんか知ってる奴よりいかつい

13: 2018/06/08(金) 20:19:38.39 ID:28cMyJ9/0
タルタルの添え物

326: 2018/06/08(金) 22:21:11.12 ID:ao332jGq0
>>13
その通りw

16: 2018/06/08(金) 20:20:05.61 ID:Ren7EG6L0
単にエビフライみたいな高級品買えなくなっただけだわな。

19: 2018/06/08(金) 20:21:23.58 ID:N9jYLDRV0
一般的なエビフライって半分コロモだもんな
売る側の良心が感じられない

464: 2018/06/09(土) 01:22:23.32 ID:EZK6lo9V0
>>19
(重量で)半分コロモなら
とびきり良心的だぞw

520: 2018/06/09(土) 04:15:26.39 ID:7OKm4FKD0
>>19
海老は半分もないだろw

22: 2018/06/08(金) 20:22:11.04 ID:RgA6Q7De0
衣だけが抜けた時の残念感といったらない

23: 2018/06/08(金) 20:22:19.46 ID:lL/i0sc10
海老フライより海老天だな

24: 2018/06/08(金) 20:22:24.20 ID:gmKqIr4w0
ほとんど小麦粉と油だしな
不健康の元よ

526: 2018/06/09(土) 04:23:53.13 ID:+sDwWUKm0
>>24
>ほとんど小麦粉と油だしな
>不健康の元よ

ほんこれ
炭水化物と脂質の塊

26: 2018/06/08(金) 20:24:07.15 ID:qTDo7KsG0
ひもみたいなエビしか入ってないし

30: 2018/06/08(金) 20:24:55.32 ID:p3Pub2vW0
大人になってからエビアレルギーになったからもうずっと食ってない
時々無性に食いたくなる

37: 2018/06/08(金) 20:26:43.88 ID:N9jYLDRV0
老舗の蕎麦屋の天丼で立派な海老に出くわす事はあるが
美味しい海老フライの記憶ってなかなか無いよな

42: 2018/06/08(金) 20:28:47.47 ID:BUA+KHYa0
>>37
大海老フライ!とか堂々とした推しメニュー意外は期待すると裏切られる感じで…

38: 2018/06/08(金) 20:27:22.83 ID:iyVM9IY00
肝心のエビがほっそいもんなあ

39: 2018/06/08(金) 20:28:14.78 ID:MQEFJer30
ちくわ天の方が好き

43: 2018/06/08(金) 20:28:54.74 ID:0m0XXZ0L0
俺の母親「揚げることが不安になったから揚げ物は買ってくる」
高齢化社会の影響もあるんじゃね?

44: 2018/06/08(金) 20:28:58.45 ID:Gt9RYOui0
見ための派手やかさだけだものな。カキフライとかコロッケとかのほうが
じっさいは美味いんだし。

45: 2018/06/08(金) 20:29:03.38 ID:x075QlOs0
ほとんど衣だからだろ

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528456487/