1: 2018/05/27(日) 13:43:03.35 ID:CAP_USER9
財経新聞2018年5月27日 10時47分
http://news.livedoor.com/article/detail/14775131/

 日本フードサービス協会の発表によると、4月の外食市場では、焼肉が客数増により好調を維持している一方、ファーストフードやファミリーレストランなどのちょい呑みに押されて、居酒屋の不調が続いていることが分かった。

■20カ月連続で前年比プラス
 25日、日本フードサービス協会が2018年4月度の外食市場動向調査を発表した。外食全体の売上高は前年同月比101.8%で、20カ月連続でプラスとなった。店舗数は100.4%、客数は99.1%、客単価は102.7%のため、客数のマイナスを単価でカバーした格好となっている。

 花見需要が3月に前倒しとなったことで、持ち帰り米飯/回転寿司やファミリレストラン、居酒屋などで集客の減少となったものの、価格改定や高単価商品が好調だった。


■中華や焼き肉は客数が伸長
 売上が好調だったのは、ファーストフードのカテゴリーでは、洋風(前年同月比:103.4%、以下同じ)、和風(104.1%)、麺類(103.5%)、ファミリーレストランのカテゴリーでは、中華(106.1%)、焼肉(105.7%)、ディナーレストラン(104.3%)、喫茶(103.2%)など。

ただし業種によって内訳は異なっており、ファーストフードの洋風、和風、麺類では、客数と客単価がともに前年比プラスとなっているが、ファミリーレストランの中華と焼肉では、客単価は微減(中華:99.8%、焼肉:99.9%)ながらも客数が大きく伸びている(中華:106.3%、焼肉:105.8%)。

 17カ月連続でプラスが好調が続く焼肉は、根強い『肉ブーム』に加え、メディア露出による集客効果などが後押しした。

(全文は配信先で読んでください)

2: 2018/05/27(日) 13:44:29.18 ID:vKMU8cGl0
居酒屋は全室禁煙にすりゃ売上伸びるのにな
喫煙店にしたら中高年男性しかこない

60: 2018/05/27(日) 15:06:45.55 ID:EseN9Nys0
>>2
その世代が一番金払いが良いからそのままで良いじゃん

64: 2018/05/27(日) 15:15:58.33 ID:o7ItWCIA0
>>2
でも周り見てると、タバコ吸う人は高確率で酒も飲む
酒飲まない、飲めない人って高確率でタバコも吸わないよね

5: 2018/05/27(日) 13:45:57.40 ID:7pQ8n+H/0
喫煙客が焼肉屋に逃げたのかね

6: 2018/05/27(日) 13:46:13.43 ID:Ej4zNRjw0
たまに肉屋でいい肉買って部屋でスキレット使って焼いたらうまかった

10: 2018/05/27(日) 13:49:22.19 ID:jQ0tBvSx0
居酒屋で酒無しはキツイが
焼肉なら酒無しでもいけるもんな
車でいける方が便利

11: 2018/05/27(日) 13:49:59.34 ID:iHcGeDas0
焼肉は換気の問題あるから自宅でやりにくいしね

23: 2018/05/27(日) 14:18:16.68 ID:p/uqR7F40
>>11
それは大きいと思う
地方持ち家でも煙を考えたら昔より家庭で焼肉は激減してそう
あとは子供が成長して自宅で焼肉やるでもない家庭も増えただろうし

12: 2018/05/27(日) 13:50:07.78 ID:FVcvImOi0
肉というよりはホルモン屋が儲かってるのでは?
ちょい飲みなら田舎でもサイゼがある
家族で腹一杯食えるのが焼肉屋だけということ

14: 2018/05/27(日) 13:50:53.10 ID:W603Tfcr0
若者の居酒屋離れが原因だな

19: 2018/05/27(日) 14:09:58.89 ID:c/NzfL4V0
まあ居酒屋は高すぎる。

26: 2018/05/27(日) 14:21:16.70 ID:49vMGhzz0
お肉食べたくなってきた

46: 2018/05/27(日) 14:40:50.33 ID:LiQtaJjP0
TPPとアルゼンチン肉の波が来るから肉好きには朗報

76: 2018/05/27(日) 16:06:00.31 ID:zGyK0RMZ0
>>46
アルゼンチンまじ楽しみw

67: 2018/05/27(日) 15:33:48.87 ID:HDpVY47S0
2歳半の子どもがいるから焼肉ここ3年くらい行ってないわぁ。
焼肉いきたいー

80: 2018/05/27(日) 16:21:46.97 ID:quyw5uiQ0
>>67
鉄板危ないし小さい子が食べられる物が少ないからなかなか連れて行けんよね
うちもここ数年行って無いわ

69: 2018/05/27(日) 15:42:16.79 ID:e0Wa4SAj0
たばこ充満してるから敬遠されるね
もう若い人は殆ど吸わないわけだし

73: 2018/05/27(日) 15:54:07.12 ID:WoHZNj4A0
俺は焼肉よりステーキ派

82: 2018/05/27(日) 16:27:52.67 ID:shizwYRL0
久しぶりに300円居酒屋行ったら全品400~450円に値上げされてて笑った。
店長も変わりなさそうで安心したけど経営厳しいんだろうね。
もう二度と行かねーけど

83: 2018/05/27(日) 16:43:12.91 ID:+3JVLMj10
いきなりステーキって一人で入店しても違和感ないものなの?

91: 2018/05/27(日) 17:45:32.92 ID:Gy8if7v+0
>>83
カウンター席がある時点でお察し

95: 2018/05/27(日) 17:58:11.76 ID:WoHZNj4A0
>>83
さっと食ってさっと立ち去る所

84: 2018/05/27(日) 17:32:42.42 ID:HLgBtQUm0
へぇ、そうなんだ。
焼肉を外で食べるのって無駄としか思えんけど。

85: 2018/05/27(日) 17:35:40.34 ID:YcYAkIj70
>>84
家の方がめんどくさくない?
肉質とか部位とかタレとか片付けとか考えると

88: 2018/05/27(日) 17:41:41.11 ID:5YgcI9XE0
>>85
家だとどうしても臭いがな。
部屋の窓も扉も開けっ放しでやればいいんかな。

89: 2018/05/27(日) 17:43:28.30 ID:YcYAkIj70
>>88
それでもあちこちに臭いはつきそうだけどな

87: 2018/05/27(日) 17:39:36.88 ID:xehkcO5i0
居酒屋って酒飲めないとダメってイメージあるからなあ
ソフトドリンクぼったくりだし

90: 2018/05/27(日) 17:45:00.62 ID:Gy8if7v+0
焼肉屋とかこの2年ぐらい行ってない

92: 2018/05/27(日) 17:51:24.40 ID:xehkcO5i0
自宅の焼き肉は油の飛び散りやらが大変だからなあ

93: 2018/05/27(日) 17:56:21.82 ID:AUjJqpOu0
居酒屋≒喫煙しながら飲酒だから利用客はますます激減だろうな
イギリスのパブは禁煙にしたら新しい客層が来店して大繁盛してるとニュースでやってたよ
なのでこのまま減り続ける喫煙客頼りな商売を棄る決断をするときですよ

98: 2018/05/27(日) 18:03:44.35 ID:+G7UsYCj0
居酒屋は割高
焼肉でビールの方がコスパいい

105: 2018/05/27(日) 19:28:11.13 ID:/9HcQMis0
アラフォーになって焼肉が辛い

13: 2018/05/27(日) 13:50:41.26 ID:bpmgCqmH0
焼肉食べたくなってきた

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1527396183/